| 物质名称 | POTASSIUM UNDECYLENOYL GLUTAMATE |
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| 异名/同义词 | L-GLUTAMIC ACID, N-(1-OXO-10-UNDECEN-1-YL)-, POTASSIUM SALT (1:1)
L-GLUTAMIC ACID, N-(1-OXO-10-UNDECENYL)-, MONOPOTASSIUM SALT
POTASSIUM UNDECYLENOYL GLUTAMATE
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| CAS登记号 | 280576-95-6 |
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| 物质唯一标识(Unique Ingredient Identifier) | 98919502SZ |
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| 分子式 | C16H26NO5.K |
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| 国际化合物标识(International Chemical Identifier,InChI) | RJLXQRRDQRGFJR-ZOWNYOTGSA-M |
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| SMILES | OC(CC[C@@H](C([O-])=O)NC(=O)CCCCCCCCC=C)=O.[K+] |
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| 分子结构式 |  |
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| 欧洲化学品管理局注册号(ECHA) | |
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| 成分类型 | INGREDIENT SUBSTANCE / chemical |
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| 关联数据 | |
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| 扩展资源 | |
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