| 物质名称 | POTASSIUM OLEOYL GLUTAMATE |
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| 异名/同义词 | L-GLUTAMIC ACID, N-(1-OXO-9-OCTADECENYL)-, MONOPOTASSIUM SALT, (Z)-
POTASSIUM OLEOYL GLUTAMATE
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| CAS登记号 | 158122-31-7 |
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| 物质唯一标识(Unique Ingredient Identifier) | PT36Q1G95C |
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| 分子式 | C23H39NO5.K.H |
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| 国际化合物标识(International Chemical Identifier,InChI) | IICCGLLGFMBTIA-LZUSKFISSA-M |
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| SMILES | [O-]C(=O)CC[C@H](NC(CCCCCCC/C=C\CCCCCCCC)=O)C(=O)[O-].[K+].[H+] |
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| 分子结构式 |  |
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| 欧洲化学品管理局注册号(ECHA) | |
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| 成分类型 | INGREDIENT SUBSTANCE / chemical |
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| 关联数据 | |
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| 扩展资源 | |
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