| 物质名称 | MONOSODIUM GLUTAMATE |
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| 异名/同义词 | B1652 [LANGUAL] CHINESE SEASONING E-621 INS NO.621 INS-621 MONOSODIUM GLUTAMATE MONOSODIUM GLUTAMATE [USP-RS] MONOSODIUM GLUTAMATE [VANDF] MONOSODIUM GLUTAMATE MONOHYDRATE MONOSODIUM L-GLUTAMATE MONOSODIUM L-GLUTAMATE [FCC] MSG RL-50 SODIUM GLUTAMATE SODIUM L-GLUTAMATE HYDRATE SODIUM L-GLUTAMATE HYDRATE [JAN] |
| CAS登记号 | 6106-04-3 |
| 物质唯一标识(Unique Ingredient Identifier) | W81N5U6R6U |
| 分子式 | C5H7NO4.Na.H.H2O |
| 国际化合物标识(International Chemical Identifier,InChI) | GJBHGUUFMNITCI-QTNFYWBSSA-M |
| SMILES | C([O-])(=O)[C@H](CCC(=O)[O-])N.[Na+].O.[H+] |
| 分子结构式 |  |
| 欧洲化学品管理局注册号(ECHA) | |
| 成分类型 | INGREDIENT SUBSTANCE / chemical |
| 关联数据 |
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| 扩展资源 |